Il ristorante sul mare del Le Calette, affacciato sulle acque scintillanti della baia, invita a momenti rilassati ed informali in cui gustare sia la cucina mediterranea sia la bellezza della baia. Nelle stagioni più calde Calette Reef è aperto anche la sera, nei mesi più freschi l’esperienza è ospitata nella sala panoramica dell’hotel.
dietro ogni piatto
Lo chef
Cresciuto nel capoluogo siciliano, lo chef Giovanni Coglitore porta nella cucina del Calette Reef uno spirito curioso e un carattere giocoso. Il suo percorso nasce dall’amore per gli ingredienti locali e dalla voglia di interpretarli con creatività, senza mai distaccarsi dalla loro verità. Per Giovanni cucinare è esplorare: osservare, assaggiare, provare strade nuove. La sua firma è leggerezza che non rinuncia alla profondità, capace di rendere ogni piatto un gesto personale.
Gusto Siciliano Contemporaneo
La cucina
Calette Reef celebra una cucina immediata e sincera, ispirata alla tradizione siciliana e rivolta al presente. I sapori dell’isola vengono reinterpretati con un tocco fresco e contemporaneo: piatti accessibili, vivaci, ricchi di colore e spontaneità. È uno stile che guarda al mare, alla stagione e alla materia prima, dando vita a un vero Bistrot di Mare dove la mano dello chef si esprime con naturalezza e personalità.
Dalla Vigna Al Bicchiere
cantina
Tra arredi in rattan e piante tropicali, l’atmosfera invita a sorseggiare un calice di vino con la stessa calma che si respira sul mare. La nostra wine list propone una selezione accurata di etichette siciliane, italiane e internazionali – dai bianchi freschi ai rossi strutturati, fino ai rosé più delicati e alle bollicine – tutte scelte per esaltare i sapori del nostro bistrot di mare.
BEACH CLUB
calette reef club
Dal ristorante si accede direttamente al Calette Reef Club, un ambiente aperto sul mare cristallino. Qui, una terrazza e un solarium in teak con comodi lettini king-size, insieme a un bar accogliente, creano il luogo ideale per rilassarsi, godersi il sole e lasciarsi cullare dal ritmo gentile della costa.
il nostro altro ristorante
cala luna
Scopri Cala Luna, il nostro ristorante fine dining con cucina a vista e sguardo libero sul mare, raccomandato dalla Guida Michelin.
